低溫發酵麵團

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今天我第一次嘗試做了低溫發酵麵糰~

低溫發酵的做法,主要是利用低溫,讓酵母的活性變低,發酵速度變慢。
讓麵團慢慢發酵,吸收更多的水分,以便增加麵包的Q軟口感!
做出來的麵包柔軟度更好的喔~ ^_^

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