Oreo Chiffon White Coffee Cake

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看見Carol的食譜還真的是要做這個鬆軟的戚風蛋糕來吃~
今天終於有時間做啦!超好吃的啦!謝謝Carol~

Oreo Chiffon White Coffee Cake

材料A:
冷蛋黃 6粒
ç´°ç ‚ç³– 30g
3和1白咖啡一包(混合熱水)84g
植物油 60g
低筋麵粉 102g

材料B:
冷蛋白 6粒
ç´°ç ‚ç³– 80g

適量oreo適量

做法:
1.將冷蛋黃和細砂糖放入盆中用打蛋器攪拌均勻,倒入植物油和加了熱水的白咖啡攪拌.
2.再將低筋麵粉過篩分三次倒入攪拌均勻成無粉粒的麵糊(用布蓋著不要讓麵糊吹到風).
3.冷蛋白用電動攪拌器打至起泡狀,分三次把細砂糖加入,打至干性發泡。
4.先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,用橡皮刮刀混合均勻。
5.把麵糊的二分之一倒回蛋白霜里輕輕拌勻,再將剩下的麵糊倒完入蛋白霜輕拌勻(力度不能過大,以免麵糊消泡),洒上適量oreo餅碎拌均勻。
6.將麵糊倒入9寸蛋糕模里,錶麵抹平后輕震出气泡。
7.預熱烤箱後我用120度烤20分钟(我先用下火烤10分钟先,過後才轉至上下火烤)20分钟后再調高130度烤20分钟,在次調高140度烤10分钟,再調高150度烤10分钟(我一共用60分钟烤完)

註:因每個人的烤箱有所不衕,烤箱溫度可執行更改

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